"Le Domaine de l’Escattes est situé au creux d’une petite vallée au coeur de la garrigue gardoise, sur la commune de Calvisson (entre Nîmes et Montpellier).
Les vignes sont plantées à flanc de coteaux sur un sol argilo-calcaire caillouteux, et jouissent d’un ensoleillement idéal. Par ailleurs, le Domaine bénéficie d’un micro-climat frais pour la région, du fait de la présence de sources et d’écoulements souterrains. Cette particularité est au coeur de l’histoire du site et lui a donné son nom actuel: les Romains avaient en effet investi la place et l’avaient nommé “Escattes” du latin “Escatarire” qui signifie “jaillir”!"
